普洱茶的傳說

發布:2017-10-26 15:33:48 閱讀:239次

普洱茶的傳說

  普洱茶被譽為“有生命的古董”,它的誕生、發展和演變被賦予了時光和人文的沉淀。它的得來是一個美麗的錯誤,是一個生命的機緣,流傳著一個動人的傳說。

  ……清朝乾隆年間,普洱城內有個姓濮的茶園莊主,祖傳幾代都以制茶售茶為業。由于他家的各色茶品都選用上等原料加工而成,加之歷代莊主誠實經營,到了老濮莊主這代生意已經做得很大了,特別是以本地鮮毛茶加工生產的團茶、沱茶遠銷西藏、緬甸等地,成為藏族茶商經常光顧的茶莊,甚至連續幾次被指定為朝廷的貢茶。又到一年貢茶時,濮氏茶莊的團茶又被普洱府選定為貢品。清朝時期,制作貢茶的每一道工序都十分神圣和繁雜。制成茶餅后按照慣例,由老濮莊主和當地官員一起護送貢茶入京。但這一年,老莊主病倒了,只好讓少莊主與普洱府羅千總一起進京納貢。少莊主當年大約二十三四歲,挺拔俊美,英姿勃發,剛剛與二十幾里外磨黑鹽商的千金白小姐定下百年之好,眼下正籌備婚禮呢。但是時間緊迫,皇命難違,濮少莊主萬般無奈,只得揮淚告別家人和白小姐上路。

  這一年的春雨淅淅瀝瀝、時斷時續,再加之時間緊迫,少莊主經驗不足又心事重重。平常老莊主曬得很干的毛茶,這一次沒有完全曬干,就急急忙忙壓餅、裝馱,結果為后來發生的事埋下了一個大禍根。濮少莊主隨同押解官羅千總一道趕著馬幫,一路上晝行夜宿,風雨兼程趕往京城。當時從普洱到昆明的官馬大道要走十七八天,從昆明到北京足足要走三個多月。云南境內多高山,這期間不僅要跋山涉水、日曬雨淋,更要隨時提防土匪、猛獸和疾病的襲擊。好在這一路西,果然不同一般,于是就搬了個凳子坐在桌邊蹺著二郎腿慢慢品咂起來。

  羅千總一伙人酒足飯飽,哼著小曲,買了些京城小吃給少莊主品嘗,一進門就大聲叫嚷著要少莊主快來嘗嘗京都小吃。可是東尋西找都不見少莊主的身影,剛好遇到店小二,便問道:“小二哥,可曾遇到我們少莊主?”小二想了想:“前晌還在,后來好像回客房去了。”羅千總提著東西向少莊主房間走去,剛上樓梯,就聽到“哐”的一聲巨響,忙推門進去一看,發現少莊主已經懸吊在梁上,手腳還在微微地抖動。羅千總大驚,叫道:“不好了,少莊主尋短見了!”就急忙抽刀砍斷腰帶,放下少莊主。店小二等人聽到喊叫,忙從房中跑出來。好在發現得及時,還沒有勒斷氣,在幾個人的搶救下,過了半個時辰,少莊主才蘇醒過來。少莊主醒來后只是流淚,什么話也不說,用手指了指裝茶的客房。羅千總覺得蹊蹺,走進裝茶的屋子,只見一馱一馱的茶全部打開了,細細一看,頓時明白了少莊主尋短見的原因。心想:“完了,完了,自己身負貢茶押運的重任,眼下貢茶出了問題我也難逃干系,還是先他一步走吧,也好有人收尸。”想著想著,再次抽出腰刀往脖子上抹去。店小二一看這陣勢,忙跳過來一把抱住他,奪下他手里的刀子說:“怪了,怪了,你們云南人千里迢迢來送貢茶,這茶還沒送上去,就上吊的上吊,抹脖子的抹脖子,何苦來哉?”羅千總邊哭邊說:“你不要攔著我,貢茶弄成這個樣子,我等是欺君之罪,遲早是要掉腦袋的,早一天晚一天,橫豎都是死。”店小二奇道:“你們這貢茶好得很啊,又香又甜,怎么會說要不得了呢?”羅千總說:“小二哥,你莫要尋我開心了。”“我怎么會尋你開心呢?這真的是好茶,你若不信,自己嘗嘗?”店小二說道。

  羅千總這才將信將疑地接過店小二端來的茶碗,一看湯色,紅濃明亮,喝上一口,甘醇爽滑,的確賽過平時自己喝的茶百倍。他一下來了精神,拿著店小二撬下來的茶端詳起來,心想為什么茶會變成這樣呢?百思不得其解,想了半天,打定主意:管他呢,大不了也是死,明天將茶葉上貢了再說。話說乾隆是個講究生活情趣的皇帝,他喜歡品茶、鑒茶,幾次下江南都到過江浙茶山,鼓勵種茶制茶。他還有一個特制的銀斗,專門用來稱水的重量,以評定泡茶名泉的優劣。清朝時期,中國的大宗出口產品主要以絲綢、茶葉和陶瓷為主,茶葉是換取外匯的重要貿易物品,作為治國明君的乾隆帝深諳此理,在宮中設定品茶斗茶大會,聚集文武百官當眾品鑒,取其優勝者而褒獎之,以此刺激民間種茶的積極性,促進茶葉生產的發展。這天,正是各地貢茶齊聚,斗茶賽茶的吉日。一大早,乾隆帝召集文武百官一起觀茶品茶,各地進獻的貢茶都在朝堂上一字排開,左邊是樣茶,右邊是泡好的茶湯。古時候品茶斗茶都是要先觀其形,聞其香,品其味,最后才來評定優劣。而皇帝親自來評茶可謂是茶學界的最高賽事了。各地送來的貢茶可謂是琳瑯滿目,西湖龍井、洞庭碧螺春、四川蒙頂、黃山毛峰六安瓜片、武夷巖茶等等,都是各地名茶,外形條索緊密,芽頭肥壯,湯色翠綠,潤如碧玉,都是茶中精品,乾隆帝一時間還真是不能判定孰優孰劣。突然他眼前一亮,發現有一種茶餅圓如三秋之月,湯色紅濃明亮,有如紅瑪瑙一般,十分特別。叫人端上來一聞,一股醇厚的香味沁人心脾,喝上一口,甘甜爽滑,像是綢緞般地滑入腹中。乾隆大悅,問道:“此茶為何名?圓如三秋皓月,香如九畹之蘭,滋味這般美好。”太監推了推身旁的羅千總說:“皇上問你話呢,快應啊!”羅千總哪里見過這樣的場面,跪在地上半天才結結巴巴地說了幾句話,講的又是云南方言。

  乾隆聽了半天也沒明白,又問道:“何府所貢?”太監忙答道:“此茶乃云南普洱府所貢。”“普洱府,普洱府……此等好茶居然無名,那就叫普洱茶吧!”乾隆大聲說道。這一句羅千總可是聽得真真切切,這可是皇上御封的茶名啊!他忙不迭地叩謝。乾隆又接連品嘗了三碗“普洱茶”,拿著紅褐油亮的茶餅不住撫摸,連口贊道:“好茶!好茶!”隨即傳令沖泡賜賞文武百官一同品鑒。于是,朝堂上每人端著一碗紅濃明亮的普洱茶,醇香頓時溢滿大堂,贊賞之聲不絕于耳。乾隆十分高興,他重重賞賜了普洱府羅千總一行,并下旨要求普洱府從今以后每年都要進貢這種醇香無比的普洱茶。羅千總由悲轉喜,百感交集,仿佛一夜之間從地獄回到了天堂。回到店中,他將這個好消息告訴了濮少莊主,少莊主自是喜從天降。他們重謝了店小二,要回了那餅撬了一個角的普洱茶,趕回了普洱府。老濮莊主一家領受了皇上的恩賜,普洱知府親自為濮少莊主主婚,并下令普洱府闔府同慶。整個普洱府猶如過節一般熱鬧了三天。

  后來,老濮莊主同普洱府的茶師根據這餅茶研究出了普洱茶的加工工藝,其他的茶莊也紛紛效仿,普洱茶的制茶工藝在普洱府各茶莊的茶人中代代相傳,并不斷地發揚光大。從此,普洱茶歲歲入貢清廷,歷經兩百年而不衰。皇宮中“夏喝龍井,冬飲普洱”也成為一種風氣和傳統。

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