寧波白茶

發布:2018-02-11 10:21:34 閱讀:1362次

  寧波白茶于2001年推出以來,基地規模得到迅速擴張,市場知名度急劇揚升,產業發展前景十分看好。

  翻開寧波茶葉的歷史,可以發現,約千年前的北宋時期寧波也曾出產白茶,后來成為寧波歷史上唯一的貢茶續存下來。因此,今天的寧波白茶也算是千年古茶的新生,而新生的源動力是寧波茶產業發展中尋求自我突破的積極選擇。

  長期來寧波一直作為我國以珠茶為主的出口茶重要基地,在名茶興起、普及過程中,由于寧波處在我國茶區偏北緣和經濟相對發達區域,早生茶樹品種比重小、勞動力緊張、生產成本高等因素以及周邊茶區的競爭,名茶生產規模、效益總量難以大幅快速上升。因此培育獨特產業優勢成為寧波茶業的企盼。

  1998年寧波全市實施加快山區名優茶發展與名茶名牌戰略所取得的經驗,更明確地提示了培育寧波茶業優勢的重要性,白茶于此成為品牌戰略第二步計劃的首選目標。

  1999年,寧波白茶初制產品在春季全市名茶會展中首次亮相,引起圈內人士的濃厚興趣。此后兩年,利用名優茶開發扶持項目等資金的支持,余姚、象山、奉化等地先后引栽了安吉白茶,并應用新獲市科學成果獎的季周期栽培新技術進行白茶栽培,奠定了批量生產的基礎;2001年,市林業局運用技術傳播與推廣的新方法,聯合象山、寧海、奉化、余姚等四縣市八家茶場,統一采用新的采制工藝向市場推出“印雪白”牌寧波白茶,千年古茶從此又一回閃亮登場,珍稀罕有的種質資源、師法自然的栽培方法、獨特的采制專利工藝所造就的寧波白茶卓越品質,在名茶中獨樹一幟。

  再二年,市場對印雪白牌寧波白茶的認同度也迅速上升。寧波印雪白茶展現了鮮明和非凡的品質個性、極其豐富的品飲涵義:其茶色有三變,即鮮葉白色(或黃色或綠白相間,因品種不同而異)、干茶鑲金黃色、葉底現玉白或玉黃色;茶品有三極,即湯翠極、味鮮極、香郁極;茶飲有三趣,即初飲鮮甘、二飲醇鮮、三飲辛冽。特殊的泡飲方法、特有的韻味等都構成了寧波白茶珍、奇、稀、趣,令諸多名茶黯然。寧波印雪白茶先后參加省林業廳名茶評比、浙江省名茶評比、中國名茶精品博覽會,均獲得最高獎級。

  又二年,寧波白茶從單純的“茶中上上品”向承載濃重內涵精神產品發展,“品寧波白茶,一注在壺,千韻回味,猶讀一部春秋”。解讀寧波白茶可感知一般名茶難以成就的四重品質:其感官品質精妙絕倫、生化功效顯著突出、人文品質豐富深厚、質量衛生安全可靠。

  四重品質俱全而佳者,茶中罕有,寧波白茶是對千年前宋徽宗贊評白茶“無與倫比的品質”的更完善注釋。我們已無法考證千年前的寧波白茶是否上貢至沐京,假如今天的寧波白茶隨時光倒轉千年,宋徽宗在宮中欣賞著寧波印雪白茶茶道、品著寧波白茶、得悉寧波白茶氨基酸含量高達11.74%,創下茶葉氨基酸含量的“吉尼斯紀錄”,可能更要對白茶濃墨重彩大書一番了。

  而今寧波白茶生產基地覆蓋全市范圍,效益水平在寧波農業產業間與茶業區域間競爭中占有明顯的效益優勢;質量與價值優勢在市場中顯示很強的競爭能力;專利工藝、白茶種質資源圃和綜合性狀優越的白茶新品種等自有知識產權成為產業化發展的特有優勢,但是要實現寧波白茶強大的戰略品牌和優勢產業目標,仍須在產業基礎、市場開拓、品牌建設等方面急起直追,尤其需要得到積極的產業政策支持。

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