烏龍茶的由來

發布:2018-02-28 11:13:12 閱讀:373次

  烏龍茶最初產制于福建,但是關于具體創制地,在學術界尚有爭議,一說認為始制于閩南安溪,一說認為創制于閩北武夷山。兩說各有著名專家學者的支持,都能舉出諸多論據證明自己的論點。學術論證的工作還是由專家們來做吧,大眾茶友,倒是不妨從烏龍茶名稱由來的一二傳說中,覓得些妙談以增茶趣。

烏龍茶的由來傳說

  據說清朝雍正年間,在福建省安溪縣西坪鄉南巖村,有一個茶農名叫蘇龍。種茶是“素業”,蘇龍還提倡膳食均衡,種茶的同時梢帶手打獵,搞點葷腥。蘇龍長得黝黑健壯,人踢外號“烏龍”。一年春天烏龍身背獵槍上山采茶,到了中午,忽然有頭山璋竄出來,烏龍舉槍便射,山掉負傷逃竄,烏龍興致勃發窮追不舍,終于逮到了獵物。烏龍把山璋背回家,全家人見到都垂涎欲滴,忙著磨刀霍霍、烹煮品嘗,將山上采來的茶丟到爪哇國去了。翌日清晨等家人想起茶葉,放置了一夜的鮮葉已部分發酵,葉緣出現了紅邊。聞聞鮮葉,味道并不壞,還發出陣陣清香,遂決定一試。

  茶葉制好后,非但全無往日的苦澀,滋味還格外地清香濃厚。烏龍仔細回想昨日的經歷,覺得追逐獵物的過程中,對背姜中的茶顛簸搖動,以及鮮葉放置后出現紅邊,可能是茶品改善的關健。后經過精心琢磨與反復試驗,終于制出了品質優異的茶類新品—烏龍茶。

  烏龍茶的由來另有一個非常感人的神話傳說。相傳很久以前有一個龍太子,因觸犯天條被貶,發配到烏龍澤。一年烏龍潭所在地方大旱,烏龍潭快要干涸了,龍太子也奄奄一息,此時恰好有位村姑路過,把命懸一線的龍太子救活。可是過了不久,這地方又發生了瘟疫,那位村姑及諸多村民病危。龍太子為了救活他們,毅然吐出龍珠,化為茶樹。茶葉救活了村姑及一方村民,人們為了表示敬意,將龍太子所吐龍珠化為的茶葉稱為烏龍茶,烏龍茶的故事就這樣傳開了。

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