福建綠茶

發布:2018-02-28 15:12:05 閱讀:1719次

  福建綠茶有哪些品種?福建名優綠茶有以下幾種:

南安石亭綠

  南安石亭綠屬于曲條形綠茶,主產于福建省南安市豐洲鄉桃源村。桃源村位于泉州之西,豐寸內蓮花峰與九日山對峙,這就是石亭綠的主產地。九日山上有晉代石刻“蓮花茶襟,太元丙子”(公元376年),這是南安產茶歷史悠久的見證。蓮花峰以其峰開八、石若蓮花而得名。朱熹《詠石蓮花》詩日:“八石天開勢絕攀,算來未似此心頑。已吐繞自縈青外,依舊個中云夢寬。”蓮花峰之麓建成石亭座,此地所產茶葉就稱“石亭茶”。亭前山門兩側有對聯:“酉天紫竹千年翠,南海蓮花九品香。”

  南安石亭綠品質優異,以其“三綠三香”馳名中外,“三綠”是色綠、湯綠、葉底綠;“三香”是隨季節變化常有杏仁香、綠豆香、蘭花香呈現。

天山綠茶

  天山綠茶屬于曲條形綠茶,產于福建省寧德市天山一帶。天山位于寧德市西部,山勢雄偉,有古剎支提禪寺和午口龍潭、珍珠水簾等景點。天山早在宋代時就出產蠟面貢茶。元明以前,天山茶常作祭品使用,也作為官府歲考、貢生進京、新官到任、公宴、升遷、拜賀的禮品。傳統天山綠茶花色品種繁多,按季節分為雷鳴、明前、清明谷雨等,按形狀分為雀舌、鳳眉、珍啟、秀眉、蛾眉等,按標號分為巖茶、天上頂、一生香、七杯茶等。現代天山綠茶品目也多樣,有天山清水綠、天山四季春、天山毛尖、天山翠芽、天山毫芽、天山銀芽、天山雀舌等。天山綠茶的共性是:香氣清雅似珠蘭花香,滋味醉厚,回甘似鮮欖,且耐沖泡。

七境綠茶

  七境綠茶屬于氣曲條形綠茶,主產于福建省羅源縣。羅源產茶歷史悠久,據明《崇禎縣志》記載,羅源縣“茶諸山皆有”。“境”是自然村的單位,七境是七個自然村,所產的綠茶稱“七境綠茶”。七境綠茶是采摘幼嫩芽葉為原料,經精細加工制作成的炒青綠茶。外形條索細緊,有明顯爆點。內質香氣鮮嫩持久,有自然花香,滋味滑爽。

福寧元宵

  福寧元宵綠屬于曲條形綠茶,產于福建省霞浦縣。

  是采用特一早發芽的品種—春分茶,經過精細加工而制成的綠茶新產品。“春分茶”這個早芽品種,是霞浦縣崇儒鄉覽下村后溪嶺村民在樟坑村發現的一株特早發芽的茶樹,經過繁育而形成的品種。當地栽種這種茶樹的茶園,地處冬暖夏涼、生態條件非常好的后溪嶺深山峽谷中。優良的品種和優越的自然條件,促使茶樹旱旱發芽,因此在元宵節前就能采摘鮮葉,制成新茶。讓人們喝著新茶鬧元宵,這該是·種享受吧。福寧元宵綠外形細秀卷曲,色澤銀綠隱翠,內質香高味醇。

  福建省除了上述名優綠茶外,還有大田縣的“大仙峰毫茶”、福州的“云峰螺毫”、福安的“方山玉葉”、福鼎的“太姥綠雪芽”、福清的“石竹春毫”、寧德的“龜山白玉”、政和的“武夷螺毫”等名優綠茶。

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