茉莉花茶

發布:2018-05-11 17:29:33 閱讀:1521次

  在中國明朝,茉莉花茶開始成為世界上最有名的香茶。茉莉花茶的流行可能與明朝對任何花卉的癡迷有關。當時存留的遺跡展示了復雜的花卉圖案和瓷器,繪畫,刺繡,裝飾和文學等各種參考資料。毫不奇怪,菊花,桂花,蘭花和茉莉花等美麗的花朵在此期間也進入了食物和茶葉之中。在清代期間,茶的調味風潮繼續進行,在香茶混合物中添加了佛手柑,荔枝和橙子等口味。

  然而,這種流行且令人陶醉的茉莉花茶,成為19世紀后期以西方為首的貿易船舶出口到中國的第一批調味茶。世界很快就愛上了茉莉花茶的芳香和細膩的味道,并一直渴望著這個輝煌的盛開。

什么是茉莉花

  帶有茉莉花茶香味的茉莉花通常來自兩種茉莉花品種之一:普通茉莉或茉莉花。兩者都與橄欖科木犀科有關,并產生強烈芬芳和甜香的花朵。

  常見的茉莉花是如此古老,其確切的起源是不確定的。據說它是中東地區的原產地,包括伊朗,阿富汗和巴基斯坦(這里是國花),以及印度,尼泊爾和喜馬拉雅山的某些地區。盡管在中國古代文獻中有茉莉花的記錄,但據信這種植物是從波斯進口到中國的。今天,落葉藤蔓植物在世界許多溫帶地區廣泛種植,包括法國,意大利,葡萄牙,佛羅里達和西印度群島等地區。常見的茉莉花星狀白色花朵在夏季開放,釋放強烈的香味。

茉莉花茶是如何制造的

  茉莉花的起源更容易追蹤。該物種原產于喜馬拉雅山東部的一個跨越不丹和鄰近印度的小型地區,但它種植多樣,并在亞洲和東南亞大部分地區種植。它已在世界其他潮濕,熱帶地區歸化,其中包括馬達加斯加,中美洲,加勒比和佛羅里達。茉莉花是菲律賓的國花。花朵串成萊斯,花環和冠冕,用來紀念拜訪的貴賓,祝賀畢業生,慶祝婚禮或哀悼死亡。它也是印度尼西亞的三朵國花之一,它代表純潔和神圣。新娘和新郎佩戴茉莉花花環來代表生命之花,而茉莉花則作為葬禮上的禮物呈現,以紀念死者的精神。

  像佛手柑浸泡的伯爵茶一樣,茉莉花茶也屬于有香味或有香味的茶類。這包括任何類型的茶已經調味或用鮮花,水果,香料,油,提取物,以及天然或人造香料的香味。茉莉花的芳香和醉人的氣息是最著名的綠茶注入,一些茶園還生產茉莉花茶與白茶紅茶基地。

  開花的茉莉花植物在類似的地理條件下生長于中國最著名的茶葉中 - 從亞熱帶到涼爽氣候的高山區。中國至少有七個省份生產茉莉花茶,但最有名和最傳統的香味茉莉花茶來自福建地區。

  一款傳統香味的茉莉花茶因其甜味,幾乎沒有香味的香味,以及精致的花香和精致的茶葉之間的風味平衡而備受贊譽。生產傳統的茉莉花茶非常注意和技巧。這個過程看起來像這樣:

  •  采摘:茶葉在最晚的時候是在他們最新鮮和最嬌嫩的時候采摘的。

  •  干燥:通過蒸煮葉子或用間接溫暖的空氣干燥茶葉,以備香味。這兩種干燥過程均采用溫和的熱量來阻止葉片的氧化; 這個過程有助于葉片卷曲并減少滾動,因此一旦香味過程開始,葉片就有更多的表面積來吸收茉莉花的香味。

  •  儲存:一旦準備好基礎茶葉,它們將保存在涼爽的儲存中,直到夏末,當茉莉花盛開,并準備收割時。

  •  采摘:茉莉花是在夏季最熱的時候和中午時分采摘的,當時花朵緊貼著太陽。當它們干燥和涼爽時,花朵開放,并且正處于嗅覺過程的首要位置。

  •  香味:收獲和剛剛開花的茉莉花與房間(或機器)中等待的茶葉混合在一起,溫度和濕度都經過精心控制。茶葉自然具有很強的吸收性,因此只需通過與花朵緊密接觸就可以成為接受茉莉花香味的理想基地。根據茶葉的品位和茶主的風格,茶葉可能會多次發香。對于每一次的香味來說,都可以在茶基上加入一批新鮮的茉莉花,以增加另一層花香味。取決于預期的結果,此過程可能需要24小時到幾周。

  •  烘制:然后燒制最終的香茶混合物,以完全干燥茶葉和茉莉花,以除去所有的水分。有時花開的茶可能留在茶葉混合物中; 盡管這只是為了外觀,因為在香味過程中所有香味都會從花朵轉移到茶葉上。

  雖然這種茉莉花茶的傳統方式是最自然的,但它也是最辛苦的。為了跟上這個世界所喜愛的芳香美味的需求,茶業已經開發出更具競爭力的方法來將co j的香味注入茶葉。商業上有香味的茉莉花茶可以用茉莉花油或天然茉莉香精調味。這些商用香味茶在茶葉生產過程中立即調味,而不必依賴于天氣模式,收獲時間表和儲存過程。

品嘗茉莉花茶

  茉莉花茶的味道可以取決于許多因素,包括茶葉的使用(綠色,白色或黑色),茶葉和茉莉花的種植,茶的香味是什么樣的(傳統或商業),以及最后一杯茶是如何釀造的。然而,用來描述茉莉花茶整體風味特征的一些共同特征,包括:花香,甜,芬芳,清新,開滿,露水,香氣,芬芳,微妙和微妙。

茉莉花茶中的咖啡因含量

  所有茉莉花茶都含有咖啡因,因為它們是由天然含咖啡因的茶樹茶葉制成的。要衡量茉莉花茶中的咖啡因含量,請考慮茉莉花制作的基茶。茉莉花是最常用的綠茶基地,但一些制造商也提供茉莉香料白茶和紅茶。

  通常,已知綠茶的每杯咖啡因含量比紅茶低,但咖啡因含量略高于白茶。就像所有從含咖啡因植物中培養出來的飲料一樣,每杯咖啡因的含量可以根據茶的種類以及如何加工和制備而定。因此,如果您正在觀察咖啡因的攝入量,請務必仔細閱讀包裝,或直接向您的茶葉供應商索取您購買的茶所特有的咖啡因信息。

  購買和儲存茉莉花茶

  有人說他們不喜歡茉莉花茶,因為他們不喜歡它的口味。最有可能的是他們啜飲了釀造不佳,質量低劣甚至陳舊的茉莉花茶。為了確保您買到的茉莉花茶值得品嘗,可以從信譽良好的公司購買茉莉花茶,告訴您何時以及如何處理茶葉。茶從哪里來的?它是什么時候收獲的,它是如何與茉莉花開花香味?你期望它能在你的茶碗里持續多久?此外,請問您的茶葉供應商有關如何釀造特定品種茉莉花茶的最佳杯的方向。

  雖然茉莉花茶可以陳舊,它不會真的去“壞”。茉莉花白茶和綠茶比茉莉紅茶表妹的氧化程度更低。因此,白色和綠色的茉莉花茶在技術上更新鮮和更細膩,應該更快地消費以獲得最大的味道。茉莉花白茶或綠茶通常在六個月至一年的購買期內消耗最多。茉莉紅茶可保持一年或更長的時間。如果將茶葉存放在陰涼,黑暗的地方,遠離光線,氧氣,潮濕和芳香的茶水伴侶,如咖啡或香料,茶葉會更加清新。

茉莉花茶的泡法

  如果茉莉花茶包沒有具體說明,請向茶葉供應商咨詢釀造技巧。茉莉花茶的每種品種都可能有不同的釀造溫度和浸泡時間說明。這里有幾個一般的茉莉花綠茶釀造技巧,讓你開始:

  •  使用新鮮,純凈,冷的過濾水。泉水是最好的。

  •  通常情況下,茉莉花綠茶在80到90度之間沖泡。如果水太熱,特別是綠茶,你的茶會更快地釋放更多的苦味和澀味。

  •  如果你沒有一個溫度控制的電熱水壺,只需讓沸水靜置一分鐘,然后將其倒在茉莉綠茶葉上即可。

  •  如果您的茶葉包裝有特定的浸泡建議,請使用這些茶包,但每8盎司使用約2克散葉茶。一杯水是一個安全的賭注。

  •  蓋上你的浸泡茶,以保持浸泡在容器中的所有熱量。

  •  茉莉花茶可以在30秒到3分鐘之間沖泡,取決于茶的加工方式。我們將茉莉花茶浸泡2到3分鐘。

  •  許多優質松散的茉莉花茶可以多次浸泡,但每次浸泡都會失去更多的茉莉花香味。

  •  請記住,茉莉花茶一般很輕微,所以你可以通過添加牛奶和/或糖來掩蓋預期的風味。

上一篇:福建茉莉花茶的歷史時期     下一篇:茉莉花茶的功效
茉莉花茶所屬專題:茉莉花茶專題 本文《茉莉花茶》鏈接:http://www.mztspw.tw/4966
友情鏈接:
3d黑彩组三怎么赔率