路易波士茶

發布:2018-05-13 15:58:26 閱讀:2781次

什么是路易波士茶?

  這個擁有300年歷史的路易波士茶相比于擁有1,000多年歷史的茶樹只是一個嬰兒,產生了我們所知的黑色和綠色茶。

  路易波士茶是一種原產于南非的藥草,根本不是真正的“茶”。相反,它是一種植物,收獲和干燥后,可以釀造成茶葉工業稱為“非洲紅茶”或“紅色灌木茶”的紅棕色草藥灌注液。

路易波士茶

  這款年輕的草藥紅茶是什么原因引起了我們的關注?

  盡管南非的早期喝茶的荷蘭定居者在1700年代推廣了路易波士茶作為當時更昂貴的進口紅茶的替代品,但作為商業茶葉作物的路易波士茶在20世紀30年代才開始發展。這個年輕的,新興的涼茶生產廠繼續發展。在二十世紀九十年代后期,綠色路易波士茶被創造出來,這是一種較不易氧化的紅色路威士忌。在二十一世紀初期,該行業開發了用于烹飪的粉末路易波士,用于茶類“濃咖啡”飲料的濃縮路易波士茶和用作食品調味劑和作為化妝品產品添加劑的路易波士茶提取物。

獨特的路易波士茶

  路易波士茶是獨一無二的,因為它是南非塞德貝格山區(開普敦北部)的土著,它在今天依然蓬勃發展。塞德貝格是該國最具生物多樣性的地區之一,擁有世界遺產保護的野生動物區,擁有5億年歷史的砂巖地層以及由San人或布須曼人留下的6000年歷史的巖石藝術遺產原本居住在該地區。

  數百年來,當地人一直在Cederberg地區收獲和釀造自然生長的路易波士。雖然農民仍然收獲在這個地區的野生生長的路易波士茶,但一些商業種植的路易波士茶已經移植到南非的其他地區。事實上,南非是世界上唯一生產路易波士茶的國家,擁有450名以上的種植者,每年生產15,000噸的路易波士茶。大約7000噸的南非路易波士茶出口到全球30多個國家。德國,荷蘭,日本,英國和美國是香草茶最大的進口國。

  路易波士植物是豆科植物家族的成員,在干燥多山的地區繁茂,降雨量明顯。該植物的線性描述來自其線性生長結構,該結構產生長的針狀葉。這種植物在早春開滿了黃色的花朵。每朵花都會產生一顆豆科植物,里面有一顆種子,在成熟時會彈出,落在植物周圍的干地上。早期的野生蘿卜采集者發現螞蟻收獲了這些種子,因此他們通常會在蟻丘尋找重新種植路易波士植物所需的種子。今天,農民們篩選路易波士植物周圍的沙土,收集每年春季開始新作物的新鮮種子。

路易波士茶加工

  路易波士茶的收獲和處理方式與茶葉植物相似。

  收獲時,濃密的路易波士植物被手工切割,其莖和葉捆綁成捆。將這些束分類,然后切割或擦傷以促進氧化。氧化,或暴露于氧氣,是什么帶出了植物的精油,并幫助葉子發展其豐富的色彩和風味。越是被氧化的越橘,越紅,越甜,越濃。這是我們知道的紅色路易波士茶版本。一個氧化程度較低的路易波士立即蒸發并干燥而不是氧化,所以它仍然略帶綠色,并保留了一種象草的礦物風味。這種氧化程度較低的版本被稱為綠色路易波士茶。

  路易波士茶也被評定為來自茶樹植物的茶,其等級取決于葉與莖的含量比。較高等級的路易波士茶含有更多可口的葉子和更少的莖和灰塵。

路易波士茶的作用

  像任何其他茶或草藥輸液,路易波士茶浸泡在熱水中生產茶樣飲料。因為它是草藥,所以路易波士完全不含咖啡因。所以它是傳統含咖啡因飲料如茶或咖啡的流行替代品。

  黑煙,甜美,木香,草地,香草,花香,天竺葵,蜂蜜,草藥和焦糖都可以用來描述喝羅漢波茶的味道。路易波士茶自己口味獨特,但它也能承受牛奶和一點點糖或蜂蜜,這是傳統的南非方式來啜飲路易波士。

  路易波士茶也正在成為茶杯以外的流行草藥:

  •  路易波士茶經常被制成優質的調味飲料,如拿鐵,即飲冰茶和現代雞尾酒。

  •  無論是浸泡還是研磨,咖啡的味道都與食物搭配得很好。一家路易波士茶公司與南非廚師合作制作了一本食譜,里面充滿了路易波士雞肉餡餅,路易波士茶-Pernod奶油醬貽貝和路易波士茶&蘋果酸辣醬。

  •  據報道,博路波斯的營養和健康益處已經導致其在健康和抗衰老化妝品中作為流行成分(作為提取物,粉末或酊劑)的用途。

  •  深紅琥珀色釀制的紅色咖啡使其成為發色,復活節彩蛋或工藝品織物的極佳天然染料。

路易波士茶泡法

  以下是一些沖泡一大杯路易波士的一般技巧:

  •  使用新鮮,純凈,冷的過濾水。泉水最好。

  •  通常可以將優質松散的路易波士茶葉子沖泡幾次。

  •  如果您的咖啡具有特定的釀造建議,請使用這些建議。但每8盎司使用約2克散葉草藥。一杯水是一個安全的標注。

  •  路易波士茶通常浸泡在沸水中,溫度與紅茶或草藥輸液相似,溫度約為200至212度。

  •  如果您沒有帶溫度控制的電熱水壺,請記住,在海平面水溫為190度,沸騰溫度為212度。高度每增加100英尺,沸騰溫度就會下降一度。

  •  當它注入時,蓋住你的咖啡館,以保持浸泡在容器中的所有熱量。

  •  在推薦的沖泡時間后(我們將路易波士茶浸泡4到5分鐘),嘗嘗路易波士茶,然后決定是否要再延長一點時間。與傳統的黑茶綠茶不同,如果在熱水中浸泡時間更長,那么路易波士茶不會變得更澀苦; 路易波士茶會變得更強,更美味。

  •  路易波士茶本身很不錯,但就像傳統的紅茶一樣,路易波士茶經常與牛奶或奶油和甜味劑一起享用。許多茶葉公司正在使用茶葉作為調味茶與香草,巧克力或柑橘等互補香料的混合基料。

路易波士茶存儲方法

  如同任何其他茶或藥草一樣,蘿卜茶應妥善保存,使其在架子上盡可能保持新鮮。路易波士茶永遠不會真的變壞,但路易波士茶可能會變得陳舊。當路易波士陳腐時,它可以嘗到薄弱,多塵或發霉的味道。沒有人喜歡一杯發霉的茶。

  請確保從名聲好的公司購買路易波士,以告訴你何時以及如何處理和包裝茶。大多數草藥在加工日期后盡快釀造和享用時口感最佳。由于路易波士以與紅茶類似的方式被氧化,所以路易波士茶比一些茶和草藥更耐貯存,并且可以在技術上保持新鮮和可飲用長達兩年。為確保您的路易波士茶盡可能保持新鮮,請注意將其存放在陰涼,陰暗的地方,遠離光線,氧氣,潮濕和芳香的茶水伴侶,如咖啡或香料。

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