港式奶茶

發布:2018-06-29 11:08:31 閱讀:676次

什么是港式奶茶

  港式奶茶也被稱為“連褲襪奶茶”或“絲襪奶茶”,因為它通常是在類似于連褲襪的大型茶壺中釀造的。港式奶茶由于淡化的牛奶而具有光滑,奶油質地(或者,如果您選擇加糖煉乳,它會變得非常甜美和口感豐滿)。

  顧名思義,港式奶茶起源于香港。奶茶源于英國對香港的殖民統治。英國傳統的下午茶,紅茶配牛奶和糖,在香港很流行。奶茶除了用蒸發或煉乳而不是普通牛奶制成以外,其它都相似。它被稱為“奶茶”,以區別于普通的“中國茶”。在香港以外,它被稱為港式奶茶。

  一種變化是冰奶茶。香港各地的許多便利店如7-Eleven和Circle K都可以找到罐裝或塑料瓶裝的冰奶茶。

  Cha Chow是用煉乳制成的奶茶,而不是煉乳和糖。正如所料,它的味道比普通的奶茶更甜。奶茶和咖啡一起被稱為元陽。

  真正好的奶茶非常光滑(奶油和濃郁)。美味的奶茶在其中一些已經喝完之后,在杯子的唇部也有一些白色的泡沫殘留物。這種白色的泡沫意味著所使用的脫脂牛奶中的乳脂濃度足夠高。

  港式奶茶的味道和質地可能會受到所用牛奶的影響。例如,一些香港咖啡館更喜歡使用全脂牛奶,這意味著它不是純粹的淡奶(與大多數零售品牌一樣),而是脫脂牛奶和豆油的組合。

  以下是經典港式奶茶配方的簡單變化。如果需要額外的食物,可以用它作為陰陽咖啡奶茶的基礎。

港式奶茶配方

  •  1杯水

  •  2湯匙紅茶葉  (最好是錫蘭紅茶)

  •  1小塊(14盎司)可以加糖,煉乳或14盎司淡煉乳,加糖(適量)

港式奶茶的做法

  1.  將水和茶葉放入小鍋中,用中火加熱。

  2.  帶來低沸點。減少熱量和煨3分鐘。

  3.  從熱源中取出。攪拌加甜的煉乳。重新加熱。

  4.  回到沸騰狀態。再燉3分鐘。

  5.  做成熱奶茶或加冰做成冰奶茶,立限享受。

港式奶茶營養成份(每份)

  •   卡路里212

  •   總脂肪6克

  •   飽和脂肪4克

  •   不飽和脂肪2克

  •   膽固醇22毫克

  •   鈉85毫克

  •   碳水化合物36克

  •   膳食纖維0克

  •   蛋白5克

  (我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)

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