恩施玉露

發布:2018-07-09 15:26:09 閱讀:1887次

什么是恩施玉露

  恩施玉露是一種非常獨特的茶,源自湖北恩施市。恩施土家族苗族自治州位于湖北省西南部,南與重慶接壤,南與湖南省湘西土家族苗族自治州接壤,東北與神農架林區及宜昌市接壤。

  •  名稱:恩施綠露,恩施玉露

  •  特征:形狀又長又窄。茶湯是非常輕的玉綠色。

  •  味道:獨特的花香甜味和令人愉快的余味

  •  釀造:水溫80-85℃

  •  產地:湖北省恩施市

恩施玉露的歷史

  這種茶也有悠久的歷史。自唐代(618-907)以來,恩施市就開始生產茶葉。歷史記載表明,恩施玉露是在康熙皇帝統治時期創建的。

  這是最像日本綠茶的中國綠茶。恩施玉露葉子外觀類似于sencha和蒸制過程非常相似,但絕對不完全相同。它是一種罕見的中國綠茶,采用蒸汽法加工而成。

  在唐代的綠茶中,蒸汽很受歡迎(唐代,蒸汽消亡,中國的農民使用泛火技術),然后這種技術被日本人學習,他們制作了煎茶。加工綠茶的第一步是蒸新鮮采摘的葉子。這破壞了發酵所需的天然酶。蒸汽不僅有助于保存葉子的天然油脂和重要的天然抗氧化劑,還有助于軟化葉子,使其更柔韌。

  在蒸煮后,葉子被卷起或扭曲,這迫使細胞結構分解,以便在釀造時它們釋放其芳香果汁。第二次溫和加熱,也稱為燒制,可進一步降低含水量,達到3%的水分。反復加熱葉子使它們慢慢干燥。

  “玉露”這個名稱是指輸液的淡綠色。葉子長而窄,杯子大膽,強壯,復雜,具有極其強大的植物香味。葉子讓人聯想到玉露或sencha葉子,但是用熟練的中國手清楚地處理。一款帶有甜味和花香味的優質綠茶。

  恩施玉露也因其豐富的硒含量而特殊,這是一種必需的微量元素,有助于預防癌癥,白內障,心臟病,生長障礙和許多其他疾病。

  恩施玉露使用較少的茶葉和60-70°C的水溫。

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