祁紅

發布:2018-07-13 09:13:38 閱讀:1966次

什么是祁紅

  祁紅(祁門紅茶)是一種具有葡萄酒和果味的中國紅茶,被譽為中國名茶。世界三大紅茶之一。曾經是英國的皇家茶。

  祁門紅茶是來自中國的標志性紅茶,來自安徽省祁門縣。這個小村莊受到大自然的祝福:坐落在山區,氣候溫和,雨量充足,陽光充足,土壤肥沃,是種植茶葉的理想場所。

  •   名稱:Qíménhóngchá/祁門紅茶

  •   產地:安徽祁門

  •   制造:完全氧化的紅茶

  •   樣式:結實,非常小,整潔

  •   味道:輕快,濃郁

  •   香氣:花香但干凈

  •   茶湯:金紅色帶有銅色

  •   釀造:在90°C下煮3至5分鐘

祁紅歷史與文化

  (“祁門”是殖民時代“祁門”的英文拼寫。)雖然現在是紅茶的代名詞,但直到19世紀中葉,祁門才沒有紅茶種植園。像中國大多數茶葉產區一樣,祁門致力于綠茶。直到一位旅行良好的當地商人受到英國紅茶日益普及的啟發,他決定開始在祁門生產紅茶。經過多年的不懈研究和實驗,他終于掌握了紅茶的制作過程,涉及復雜的發酵過程。

  祁紅主要是出口,英國是除法國,美國,德國等之外的主要進口商之一。曾幾何時(1939-1940),熙門在紐約市批發市場的銷售價格與其他著名商品相比最高。紅茶,例如印度,錫蘭紅茶。

  迄今為止,祁紅與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏瓦紅茶享有同等的知名度和知名度。Imperial and Noble Family曾經將祁紅作為時尚飲料對待,并在特殊場合將其作為禮品茶贈送。

  祁門紅茶在國際和國內茶葉比賽中多次獲獎。主要獎項是:

  •   1913年:祁門紅茶榮獲意大利世博會金獎

  •   1915年:在巴拿馬舉辦的世博會期間獲得金獎。

  •   1987年:在比利時舉辦的第26屆世界優質食品大賽期間,祁門贏得了金獎。

  •   1988年:祁紅在中國第一屆食品博覽會上獲得金獎。

祁紅品嘗和泡法

  祁紅的香氣果味濃郁,帶有松香,干李子和花香的味道(但與大吉嶺茶一樣完美無味),營造出非常獨特和均衡的口感。祁紅還顯示出一絲蘭花香味和所謂的“中國茶的甜味”。茶可以具有更苦的味道,并且可以根據品種和加工方式更加明確地定義煙。好的祁紅應該在茶葉中含有許多黃色的嫩芽,使茶具有更加細膩的味道。

  祁紅通常不喝牛奶或糖; 在中國以外,祁紅也可以與牛奶一起服用。釀造的酒變成美麗的栗色橙色。沖泡后,人們可以立即聞到獨特的龍眼和蘭花香氣。啜飲一小口祁紅,香氣籠罩著一個人的嘴巴并長時間徘徊。

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