金駿眉

發布:2018-07-13 10:20:11 閱讀:1964次

什么是金駿眉

  金駿眉出品于福建武夷山桐木村。茶園擁有優越的自然條件,也是世界著名的茶正山小種紅茶的起源地。金駿眉以野生種茶芽生長在1500-1800米原始生態的海拔山為原料,正山小種紅茶的傳統工藝和創新技術制成。金駿眉每年采摘春明節前,采摘標準非常嚴格,經常只使用芽尖,500毫克的金駿眉約有5萬多個芽。金駿眉的生產工藝包括采摘,萎凋,軋制,發酵,干燥等。成本高,原料少,產量低; 讓金駿眉出生的人非常珍貴。

  金駿眉紅茶是中國東部福建省武夷山著名的紅茶。它代表了傳統的茶葉大師如何將精心調制的高品質現代葉子轉化為優雅,味道濃郁的成品茶,迅速獲得世界級的地位。

  金駿眉細長且略帶扭曲,這種中等大小,僅芽的采摘非常適合產生美味的紅茶。金駿眉紅茶的細細萎凋,手工滾動和射擊,帶來了中國東部山脈的風土條件,為那些在那里茁壯成長的茶樹所帶來的美妙風味。作為一種只有芽的采摘(類似于幾種優質的白茶綠茶,它需要50,000個芽來制造500克(略大于1磅)。一個經驗豐富的茶葉采摘者每天可以收獲約2,000個芽,所以要賺大約一磅這種茶需要一整天的20個采摘工作。這就是為什么只有芽的茶必須比其他茶更貴的原因之一。

  來自中國東部省份的紅茶和條狀風味的氣味和味道獨特,獨特,特別是中國這個歷史悠久的茶區。金駿眉是在中國這個地方的幾個地方制作的,但是武夷山的偏遠,受保護的山坡的風土條件為我們所喜愛的烏龍茶和紅茶提供了深度的味道。在這里,用于制作許多精細背面和烏龍茶的茶樹品種很容易適應制作新的,現代風格的甜紅茶。

金駿眉

金駿眉紅茶的品質特征

  •   形狀:頭發少,線纜緊,駿茂,美觀的扭曲形狀,豐富的尖端。

  •   顏色:金色,黃色和黑色,綻放;

  •   湯色:金色,透明,金戒指;

  •   香氣:復雜的花香和果香,蜂蜜,純凈,豐富,直接與奶油的香味不太甜紅茶香氣。

  •   口感:醇厚,甜美,光滑;

  •   注入葉:金針,葉色為青銅。

  •   等級:超高效,精細

  •   制造:正統的紅茶制造

  •   氧化:完全氧化

  •   風味:堅固,光滑和奶油,甜味,帶有太妃糖般的味道。

金駿眉加工

  金駿眉茶葉是在中國福建普羅旺斯武夷山地區種植,收獲和制作的。武夷巖村的風土條件因其富含礦物質的土壤而聞名世界,因此酒中的味道鮮美。

采摘

  最精確的采摘茶葉尖端。人們普遍認為必須采摘大約50,000個芽才能生產出500克金駿眉茶。平均而言,一位經驗豐富的茶葉采摘者每天收獲約2,000個芽。這意味著生產微量產品需要相當多的工作。

分揀

  一旦采摘,葉子就會被直接帶回家中,大家將手工分揀雜物。任何不符合其高質量標準的金駿眉葉子都將被移除。

枯萎

  剩下的尖端被布置并枯萎以去除它們的一些水分含量。仔細觀察金駿眉茶葉,一旦它們變成特定的棕色,它們就會失去正確的水分并準備好滾動。

滾動

  然后用機器滾動尖端,使您在干燥的葉子中看到非常緊密,精細的形狀。在大約一個小時的滾動之后,細胞壁已經開始分解,金駿眉葉子的汁液開始流出。一旦發生這種情況,師傅就會停止滾動。

氧化

  接下來,將金駿眉茶葉放在濕布上以保護剩余的水分,然后放入籃子中,以便在氧化過程中進行適當的通風。這通常需要大約15個小時。

干燥

  專家眼睛確切地檢測出金駿眉茶葉是正確的顏色(一種帶有淡淡綠色的深色,帶紅色的黑色),然后將茶葉烘烤以完成氧化并設定風味。

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