臺灣凍頂烏龍茶

發布:2018-07-16 09:44:29 閱讀:661次

什么是臺灣凍頂烏龍茶

  凍頂烏龍茶是臺灣的烏龍茶。最初的葉子來自福建省中國武夷山的一個較老的茶樹。“凍頂”這個名字的意思是“冰凍的山頂”,這是臺灣山上的名字,上面種植了從武夷山采集的原始茶樹。

  臺灣凍頂烏龍茶通常由清興烏龍品種制成,該品種也在阿里山,驪山和三林溪等其他臺灣地區種植和生產。它主要采用手工采摘,一般每年可收獲4次,春季和冬季采摘最受青睞。

  在發酵程度上,有不同的溫和發酵茶(約20%),中度發酵茶(約40%)和嚴重發酵茶(約70%)。臺灣凍頂烏龍茶是溫和或溫和的發酵茶。溫和發酵的綠茶可能有嚴重的香味。臺灣凍頂烏龍茶的葉子在邊緣略帶紅色,中間呈綠色。茶湯有橙色的味道,桂花的味道。

臺灣凍頂烏龍茶特點

  一個好的臺灣凍頂烏龍茶的定義特征是火韻(喉韻)或喉嚨的余味,這是通過熟練的烘烤和燒制條件的專家控制實現的。臺灣凍頂烏龍茶應該有濃郁的味道,余味悠長。

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