日本茶葉

發布:2018-09-29 18:57:43 閱讀:849次

  事實證明,日本茶葉可能不如中國茶葉那么出名,但它也同樣美味!日本茶葉的歷史和文化同樣豐富而廣闊。

  日本可以追溯到幾百年前,每個世紀都會導致日本茶葉行業的進一步發展,所以今天,人們可以享受世界上任何地方發現的一些最美味的茶,這個國家知道它所說的是什么。

  然而,為什么選擇來自中國的茶,如果可以從中國,印度或斯里蘭卡(錫蘭)購買茶葉?是什么讓日本的茶葉如此獨特,如此令人向往?

什么是日本茶葉

  茶(お茶,ocha)構成了日本文化基石的一個相當大的一部分。它的重要性可以在從平凡到奢侈的社會的所有要素中找到。茶或熱或冷,是日本各地餐館備受喜愛的飲品。事實上,食品企業經常在飯后免費提供茶。人們也可以在超市,便利店,售貨亭和甚至自動售貨機找到它!

  在一些公共花園和寺廟,茶葉再次免費送給當地人和游客。但也許最著名的是日本的茶道(我們稍后會談到這個)。

  日本發現的大多數茶都是綠茶;這并不是說它們是唯一的茶類型,其他包括紅茶白茶烏龍茶和涼茶,但綠茶是最常見的。近年來,日本綠茶在全世界越來越受歡迎,尤其是茶葉鑒賞家開始擺脫常規(“大會”可以說是中國綠茶)。

  來自日本的綠茶有很多可供選擇,但是它與眾不同之處是什么呢?回答這個問題時要考慮的一個重要因素是它的處理。

日本茶葉的歷史

  有了所有這些令人難以置信的日本茶葉可供選擇,人們不禁要問:它什么時候開始?在許多方面,日本茶葉的歷史有兩個開端。它是由兩位佛教高僧首次引入該國的,他們在公元8世紀從中國購買了茶樹苗。最著名的是,圣武皇帝于公元729年在一個特殊的佛教儀式上供應茶;然而,從公元815年開始,記錄顯示日本在400年左右忘記了茶。

  茶葉第二次抵達日本產生了永久的影響,不會忘記這么快。它再次通過佛教引入,這次是通過一位名叫栄西(公元1141-1215)的著名佛教高僧,在公元1191年,推廣了喝綠茶以保持身體健康的想法。

  多年后,栄西寫了一本名為“如何通過喝茶保持健康”的書。這本兩卷書出版于公元1211年,突出了綠茶的許多好處。在一個摘錄中寫道:

  “茶是最終的精神和醫療補救措施,并且能夠使一個人的生活更加充實和完整”。

  當然,他沒有錯;接下來是全日本綠茶消費的熱潮。

  然而,在栄西之后的幾百年里,茶很少與普通人聯系在一起。相反,茶被用作一種藥物,以及上層社會階級事務。只有在基本上創造了日本茶道藝術的千利休(1521-1591)之后,茶飲的風俗才從上層階級傳達到了武士社會,然后逐漸走向共同人。

  有人引用1859年橫濱貿易港口的開放作為茶葉成為日常用品的時刻。在此時期及以后,茶葉產量急劇增加,到19世紀的最后年份達到約2400萬公斤。日本帝國在整個東南亞的擴張,尤其是在第二次中日戰爭(1937-1945)和第二次世界大戰(1939-1945)期間,帝國內部的茶葉產量增加。

  在第二次世界大戰結束后,該國對盟軍的失敗產生了這個行業的挫折,第二次世界大戰以日本城市廣島和長崎的原子彈爆炸結束。但在過去的75年里,這個國家已經恢復,現在擁有蓬勃發展的茶業。

  在某些方面,日本“采用”茶葉作為自己的茶葉。它徹底改造了啤酒,擴大了視野,并以其基礎為基礎。

  在肯特和蘇塞克斯茶和咖啡公司,我們為這個國家已經實現并將繼續實現的目標感到自豪。我們選擇的日本茶葉葉逐年增長。哪一個適合你?

日本茶葉的種類

  現在是時候深入了解日本茶葉的世界。我們已經知道日本以其茶葉生產而聞名,但它生產的是什么類型的茶?

  把所有日本茶葉都歸為一類將是一種傷害,特別是因為它遠遠超過四種主要類型的茶(綠色,黑色,白色,烏龍茶)。僅在日本綠茶的世界中,就有許多選擇,每個選項都與最后一個一樣獨特。

  讓我們來探索一下我們選擇的日本茶葉以及每種茶可以提供的東西日本煎茶綠茶

日本煎茶綠茶

  日本和中國多年來一直爭論:誰創造了煎茶綠茶?雖然一些歷史記錄表明它是中國,但日本長期以來一直認為煎茶綠茶是一位名不見經傳的日本茶農的發明。根據這個傳說,永谷于1738年首次在京都附近的宇治創造了煎茶綠茶,同時嘗試了不同的加工技術;結果是一種與現代煎茶非常相似的飲料。

  永谷是一位非常有經驗的農民,在58歲時,對日本茶葉業的運作方式有著深刻的理解。他知道它不會在京都賣,它的居民保守而傳統,所以他去了江戶(現今的東京)。

  在那里,永谷參觀了當地的一家茶店,其主人被他的創作所吸引。店主要求永谷在第二年回來更多他的茶,稱其為“天下一”,意思是“天下第一”。

  煎茶綠茶無論其來源如何,如今已成為日本最受歡迎的茶葉之一,占全國茶葉消費量的78%。它含有苦甜的平衡味道,與大多數綠茶一樣,具有濃郁的草味。

  我們有許多日本玉露綠茶s可供選擇。有內山煎茶日本有機綠茶,這是一個制造美麗的散茶來自靜岡縣,日本的天龍區。

  我們還有來自日本奈良地區的大和煎茶日本綠茶,位于大阪南部,是秋季收獲的茶葉,隨著夏季的增長,葉子變得更加成熟。大和煎茶日本綠茶等秋季收獲的茶具有更濃郁的口感和更豐富的香氣。

  這還不是全部,其他日本煎茶包括日本煎茶綠茶和日本誠煎茶綠茶。

日本抹茶

  我們已經簡要地提到了抹茶,你還需要知道什么?答案很充分!抹茶的興趣并不止于此。事實上,它有自己的消費儀式!

  日本抹茶茶道最初創建于17世紀,是為精神目的而開發的,旨在清潔身心。

  要舉行這個儀式,人們必須擁有許多儀式用具,包括茶碗,竹勺,球童,當然還有抹茶。

  儀式前,必須清潔所有物體以及房間本身。一旦日本茶道開始,客人將受到主持人的單刀歡迎,然后被要求提前。然后,主人和客人必須在石盆中洗手和洗臉,以達到凈化的目的。

  一旦采取了這些初步措施,主辦方可以進一步開始手續,每位客人將一至三勺抹茶綠茶粉加入一組碗中。在這個階段,將熱的(不沸騰的)水加入到碗中,同時主體用抹茶攪拌器攪拌飲料,直到亮綠液幾乎(但不是很)準備好飲用。

  當釀造達到正確的稠度時,添加額外的熱水,再次攪拌輸液,產生濃郁的厚抹茶。剩下的就是享受其復雜特征的神圣澀味。

  如果您喜歡參加這個儀式,或者只是想在自己的時間享用抹茶,那么我們就擁有自己的抹茶綠茶粉。有了這種茶,同樣重要的是要注意葉子的陰影和隨后的加工方法產生更大量的氨基酸和葉綠素,這反過來提供了作為已經健康和積極的生活方式的一部分消費的出色的匹配茶益處。

日本粗茶綠茶

  與流行的看法相反,粗茶雖然以與玉露綠茶相同的方式加工,但卻不盡相同。與玉露綠茶不同,粗茶使用大而成熟的葉子。較年輕的煎茶葉子在植物味道上往往更精致,更豐富,更復雜。

  與此同時,粗茶綠茶提供了澀味和苦味的定義,這是許多人的口味。

  粗茶綠茶質量較低也是一種常見的誤解。可能是至少有一些粗茶的情況,但肯定不是肯特和蘇塞克斯茶和咖啡公司的粗茶s。有多種粗茶綠茶可供選擇,包括日本粗茶綠茶,日本粗茶有機綠茶,日本粗茶Houghi茶和日本粗茶Blend。

  顧名思義,日本粗茶綠茶是我們的家庭粗茶。它傳統上是在吃完后喝醉了,不僅是對粗茶綠茶世界的完美介紹,不僅僅是日本綠茶的世界,而是整個綠茶。日本粗茶有機綠茶在許多方面類似,同時也保證在不使用合成肥料,除草劑和殺蟲劑的情況下生產。

  與此同時,日本粗茶HoughiCha是一種高品質的粗茶,經過烘烤后呈現出棕色的松散葉片。它是一種特別甜美細膩的茶,沒有澀味。最后,我們還有我們的日本粗茶Blend,這是另一個烤制茶的例子,顧名思義,它是由最高品質的粗茶綠茶混合而成。它具有堅果,焦糖味,同時保留了圓潤細膩的茶。

  這種茶的想法源于日本工人階級。在古老的京都,是貧窮的農民和城市居民的飲料,他們買不起昂貴的混合物。它的營養品質意味著即使是營養不良的人也會喝這種啤酒,因為它似乎像一些食物一樣充盈。

  齋戒的高僧,口糧不足的士兵和生病的不能吃的人都在需要的時候轉向玄米茶綠茶以獲得廉價的白酒營養。從那以后,玄米茶由于這些原因而消費較少,而且更多的是它的味道,這是綠茶的草味和米飯的膩味。

  我們有三種玄米茶綠茶可供選擇:日本煎茶玄米茶,抹茶玄米茶和草莓玄米茶綠茶。使用我們的日本煎茶玄米茶,我們不僅將米飯與綠茶相結合,還將兩種綠茶結合在一起。與這種釀造一起使用的煎茶綠茶葉提供了每一口啜飲的典型風味,以至于您將立刻醞釀另一杯。

  然后,通過我們的抹茶玄米茶,我們不僅結合了兩種,而且結合了三種不同類型的綠茶:抹茶,煎茶,當然還有玄米茶,釀造時的結果是一種混濁的綠色液體,帶有明顯的甜味和堅果味。

  最后但并非最不重要的是,我們的草莓玄米茶綠茶,味道茶,使用烤米和甜,多汁的草莓片。它創造了一個完整而光滑的杯子,它是黃油和堅果,同時也具有甜美的水果味,平衡了綠茶葉的微苦。這是一個令人滿意的實驗釀造。

日本玉露綠茶

  這種茶被認為是日本所有茶中最高貴的茶之一。秘訣在于其處理,在收獲之前將葉子遮蔽幾周。

  陰影通過減少光合作用過程來定義玉露綠茶的特征,從而增加葉綠素含量,類似于抹茶。

  玉露綠茶的遮蔭生長導致葉片變成深綠色,單寧含量降低。最終,該過程提供了更甜,更少澀的茶。

  像許多日本綠茶一樣,玉露綠茶經歷了蒸煮過程以及其他常見的生產技術。

  然而,與許多日本茶葉不同,這種茶必須在包裝和運輸之前成熟幾個月,這需要奉獻精神,耐心和熟練。不過,值得等待!

  但是等待是肯特和蘇塞克斯茶和咖啡公司不需要擔心的一個因素,因為我們已經有兩種玉露綠茶庫存:日本玉露朝日綠茶,也是一種有機選擇。前者來自日本靜岡,是日常綠茶,后者。與日本粗茶有機綠茶類似,我們保證在不使用合成肥料,除草劑和殺蟲劑的情況下為那些希望更環保的人們生產。

日本莖茶綠茶

  你現在必須想到日本綠茶不能再有所不同了。再想一想!莖茶綠茶不是傳統意義上的散葉茶。為什么?因為“葉子”與它無關!事實上,人們從植物的莖和莖中制作出莖茶綠茶,而不是茶葉。

  莖茶綠茶也被稱為“TwigTea”或“Bōcha”,非凡的想象力極限。它可以由煎茶,粗茶或玉露制成,對于那些希望減少咖啡因攝入量的人來說是一個很好的選擇,因為莖和莖天然含有少量的咖啡因。與此同時,這種口味擁有與眾不同的堅果品質。

  我們有兩種類型的莖茶,一種叫莖茶,另一種叫KoKieCha。我們的莖茶是一種更傳統的飲料,而KoKieCha是通過將生葉和蒸汽研磨成粉末,與水混合并將其通過網狀物制成的,從而形成基本上“茶”的“束”。

  實際上,KoKieCha是抹茶制造的產物,使其更加獨特,被稱為“常規”莖茶。然而,事實上,對于任何一種釀造都沒有“常規”,因為你很快就會發現它們!

日本姜黃根茶

  較少的日本茶葉本身,以及更多的茶在日本非常受歡迎,姜黃茶是一種無與倫比的口味和健康益處的草藥輸液。它被稱為“生命的香料”不止一個原因,但在日本的沖繩島上,這個綽號具有字面意義。

  香料并不像日本文化那樣與印度文化密切相關;然而,數百年前姜黃到達沖繩,從那時起,在70英里長,平均7英里寬的島嶼上生長了很多。

  姜黃根茶的頻繁食用現在被認為在沖繩島的生活中發揮著至關重要的作用,許多居民在100歲時享有良好的健康狀況!有些人甚至認為姜黃是島上長壽的關鍵,而其他人則持懷疑態度。無論如何,姜黃茶是沖繩文化的重要組成部分。

  當談到肯特和蘇塞克斯茶和咖啡公司時,人們可以選擇獨立的姜黃茶,如姜黃根茶,或選擇與姜黃涼茶,辣姜黃茶,姜黃檸檬和姜茶,姜黃混合的分支。橙皮茶或阿育吠陀姜黃和梅斯茶。誰知道-就像沖繩人一樣,這些茶葉可能讓你有一天成為百歲老人!

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