藏族酥油茶的做法!酥油茶好不好喝?

發布:2019-06-13 09:01:53 閱讀:8次

  


  最開始獲知酥油茶是不經意從上新世紀60時代新疆提材的勞軍歌曲下載里聽見,只感覺很神氣很憧憬,但始終不知道酥油茶是啥茶,也不知道酥油茶怎么樣喝,對酥油茶的做法一無所知,確實很想品喝一杯酥油茶體會下啊。


  酥油茶:是我國新疆的特點飲品,都是其這種喝茶風俗習慣。酥油茶用酥油和茶水生產加工而成,先將適當酥油放進珍品的桶中,佐以食用鹽,再引入熬煮的茶水汁,用木柄不斷搗拌,使酥油與茶汁溶為一體化,呈乳狀既成。是西藏高原衣食住行的必不可少。說來能夠治高原反應,二來能夠防止因氣溫干躁而嘴巴崩裂,三來能夠具有非常好的保暖功效。


  在寒冷氧氣不足的高原地區雪原,1個中華民族可以存活出來,早已是1個奇跡sf。而酥油茶即能散寒暖身、解渴果腹,又能填補因缺乏水果蔬菜所導致的營養成分不夠,處理藏民肉制品主導的膩滯,保持清醒大腦,因此酥油茶在西藏飲食搭配中的影響力,遠遠超過人們日常生活的茶的影響力。針對康藏丈人,茶決不會是無關緊要的,真是就是說逃命之水。1個藏民每日通常必須喝四五十杯酥油茶,這一點兒都不怪異。


  酥油茶好喝嗎?初次茶葉網到拉薩緊握著碗酥油茶吃奶茶店般小口灌下來,嘩!頓時有股帶入著奶味茶韻的暖流直透臟腑,溫和悠閑的覺得真是無法形容。我認為爽口,便又連喝過兩海碗酥油茶,原來的饑寒苦乏猛然消退無蹤,通體大理石舒服。因為是冷飲,一股騷膻味倒沒多少覺得。吃了藏餐后我再細細地品味那股淺黃色的酥油茶,覺得回甘甜味奶油味適度,口味非常好,多喝無妨。

  酥油茶的做法:酥油茶的制做既簡易,又繁雜:將磚茶或沱茶搗爛放進鍋中,放水熬煮,幾度開沸后,撒小量土堿、催出茶褐色。再將沸開的茶葉茶,倒入碗扣粗、半人高的酥油筒里,放入適當的酥油、鹽巴,把握住筒中的木杵,上下左右攪拌,輕提重壓,不斷數十次,使植物油脂與茶葉茶充足結合,變為了色香味香具全的酥油茶。


  酥油茶有各種各樣作法,通常是先煮后熬,更加正統的作法是:把煮好的茶水濾掉荼葉,倒進專做打酥油茶用的酥油茶桶(它是西藏民眾家中常用的都是必需的平凡的生活專用工具,由筒桶和攪拌裝置兩一部分構成。筒桶用木工板擺成,上下左右規格同樣,外邊箍以銅皮,上下左右兩邊用銅做花邊圖,看起來精致貴州大方。攪拌裝置是在比簡口較小的圓木工板上安一條比桶稍高的木柄組成,圓木工板上帶4個直徑4公分的小圓孔,拌和時,液體和汽體能夠上下左右流動性。23新世紀至今,在大城市和別的某些有標準的藏族民眾家中,則大量地是應用電動攪拌機,既省時省力,又洗凈環境衛生),再添加酥油。


  衣食住行不錯的丈人,必有貴客臨門,打酥油茶時,會加進去核桃肉、牛乳、生雞蛋、藍莓干,如果說酥油茶中的尚品了。除開酥油茶,也有用牛乳打得奶茶店,大骨頭湯打得骨骼茶,用菜籽油打得“弄飴”等,無需“打”的有放鹽的淡茶和放糖、奶的甜茶,這種茶的級別大自然都比不上酥油茶。做好的酥油茶要倒入有蓋陶器,煨在牛糞爐子邊,或盛在大暖水瓶里維持滾熱。


  酥油茶的益處:喜馬拉雅fm山麓時時處處漂著酥油茶的芬芳,這兒原住戶也沒有高原反應,大約就是說喝酥油茶的原因。說來能夠治高原反應,二來能夠防止因氣溫干躁而嘴巴崩裂,三來能夠具有非常好的保暖功效,而且其有保暖緩解疲勞、滋陰降火的功效。


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